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    上评委要尝过所有选手的作品，然后选出三道最出色的，由选手上台展示，评委在其中选出最优秀的一道。

    这意味着，评委们今天被好好辣一辣嘴是免不了的了。

    酒神也开口:“不过你们也不需要太过担心，我们也事先做了一些准备。”他一边说，一边举起了某个品牌的牛奶盒，“我们有这个，所以你们尽管发挥吧!”

    牛奶能一定程度上解辣，看起来评委们今天确实是有备而来的。

    但云林心里想:估计是接了牛奶生产厂商的赞助，所以节目组才想起来出了这个考题。

    最后，老饕什么也没说，伸出手，把选中辣度等级较高的几名选手挨个儿指了一遍，然后向他们伸出双手。

    云林等人都不解其意，相互看看:老饕这个家伙不喜欢说话，这会儿打起哑迷，更是令人费解。

    只见下一刻，老饕从口袋里抽出一副手套，老老实实地戴在手上，再向选手们展示，那意思似乎在说:记住了吗?

    “记住了!”云林等人连连点头，知道老饕也是为了他们好，如果不戴手套，他们之中估计有几个人的手会被“灼伤”。

    “各位，你们有60分钟的时间，准备一道菜肴，菜肴中必须要用上你们挑中的辣椒。仔细想一下怎么调和你们的味道，这对你们来说将非常非常重要!”

    下一刻，法福宣布，“你们的60分钟，现在…开始!”

    云林转身，跟着大伙儿一起朝材料室冲过去。

    她一边跑一边想:竟然运气这么好抽到了涮涮辣，她应该做什么才好?

    即便是抽到了全场辣度最高的菜肴，云林依旧觉得她运气挺不错的一一毕竟这种辣椒的中文名字，就直接提示了自己应该怎样使用这种辣度单位接近一百万的材料：

    涮涮就可以了。

    这种辣椒来自云南，云南傣族菜肴的一项重要特点就是使用各种各样的水。而涮涮辣，充其量就是在蘸水之中，“涮上一涮”，讓水立即变得又香又辣，足够调动起味蕾的热情了。

    云林放慢了脚步，心里在想:中国还有那些料理，会用到类似蘸水的材料。

    她想着想着，一时竟然想起了麻辣烫、冷串串、油辣子烧烤…登时满脑子都是，鼻端甚至能闻到夜市上最经常弥漫的香味儿。

    冷串串，是把穿好的串串浸在调好味儿的红油汤汁里烫熟;油辣子烧烤，是将烤至七八成熟的烤串浸在事先准备好的油辣子里，待那极具侵略性的辣味浸入之后，再上烤架，最后烤一把，让辣味与烤串的鲜味融合，一蹴而就。

    中国人围绕着“辣”这一个字，发明了各种各样的吃法，似乎根本不需要教。

    此时此刻云林想，她又有什么理由不大胆尝试呢?

    就这么办！——“厨神”规定选手要在60分钟之内，做出“一道菜”，可是他们从未规定过“这道菜”的细则，也从来没说过这道菜不能是娆烤，不能是串串。

    云林想到这里，似乎眼前一亮，有了方向。她立即去冷柜里挑选她需要的材料一一肥瘦相间的羊腿rou、鲜嫩的鸡翅、紧实的豆干、深绿色厚厚的海白菜……

    顾清源从云林身边经过，云林一眼瞥见他的食材筐里装了一整片去骨鳕鱼rou。顾叔抽中的是南非鸟眼辣椒，看这架势，云林猜顾叔应该是想要做烤鱼。她忍不住遥想了下烤鱼的香味——

    都是熟悉的味道呀!

    温妮说得对，甭管节目组再怎么刁难，用辣椒这件事对于中国人来说太自然太没难度了。

    云林拎着她的所有食材，回到厨神演播室的烹饪区，按照料理台上的名牌找到了自己所在的料理台。令她郁闷的是，这一回，她的料理台和卡罗琳娜的挨着，两人这回得并肩作战。

    抽中了几乎完全没有辣度的甜椒，卡罗琳娜几乎不需要特别思考，早早就拎回一大堆材料开始处理。要命的是，卡罗琳娜处理蔬菜时扔掉了不少叶片外皮之类不需要的部分，她都没有扔在垃圾桶里，而是扔了一地。

    云林从来没有和卡罗琳娜并排比赛过，也不晓得这是不是她的习惯。见到卡罗琳娜扔了不少果皮叶片到她这边，云林也来不及收拾一一比赛时间只有60分钟，现在还有57分钟不到，她的时间也很紧张，没工夫耽搁。

    正忙着，法福一脸紧张，来到云林的料理台跟前

    。几台摄像机也揶动着机位退了过来，对准了云林。

    云林很能理解评委的紧张:今天评委们会被虐成什么样她这里是最关键的一局。

    于是法福开口:“云林，向我们透个底吧，让我们有个心理准备!”

    云林一边在料理台前忙碌，一面开口回答:“今天我打算……”

    忽然只听“哧溜”一声，云林整个人登时从料理台前消失了。

    作者有话要说

    史高维尔辣度单位(SHU)其实挺有意思的，发明这个辣度单位的化学家是怎么千的:将被测辣椒一单位的辣椒素溶解到糖水里，然后交给数个人品尝，之后逐渐增加糖水量直到无法尝出辣味为止，此时糖水量的总和即为被测物的史高维尔辣度单位(SHU)。0表示不辣，而稀释需要的水越多，就证明辣椒素的含量越高一听起来很聪明吧！

    本文提到的几种辣椒的辣度单位大约是:

    云南芒市涮涮辣:40万-50万

    哈拉皮纽辣椒:2千五-8千

    哈瓦那辣椒:10万-35万

    苏格兰帽椒:10万-32万;

    黄灯笼椒:17万-18万

    荆条:1万5左右;

    南非鸟眼辣椒:10万-22万;

    泰国小米辣:3万-5万

    甜椒和巴特龙小青椒的辣度都是:0-5

    目前世界上最辣的辣椒，是一种名叫“龙息辣椒”的家伙，辣度在248万SHU，一举打破了原本“卡罗莱纳死神”的SHU记录。种植者是个威尔士人，据说他原本只是培育植物参加花卉大展，结果出人意料地打破了辣椒辣度的世界纪录

    如果“厨神”的评委们听说，估计又要抓狂了。

    第53章 11进10

    法福吓了一大跳，赶紧绕过料理台，检查云林的情况。

    他身后跟着的好几架摄像机，在总导演柯克的指挥下，也赶紧调整了机位跟拍。

    云林则从地面上重新站起来，摇手表示她没事。

    刚オ她一个不小心，踩到了卡罗琳娜丢出来的一块果皮个脚下打滑，就直接哧溜出去了。

    “你确认一下，确实没问题吗?有没有伤到手腕?”法福关切地问。

    早在“厨神”第三季的时候，就曾有参赛选手不小心摔倒，一手撑在地面上，结果扭伤了手腕，从而遗憾退赛的情况