分卷阅读54
剩下的茶酒，还在彰显着传统的延续。 但是小椎没有在家里立牌位，那类到街边散食的活动也不合适他，小椎如今还保持的，大概只有这一天要吃冷食的这一个习惯了。 为了防止南歌觉得太奇怪，小椎没有做的过于刻意，提前一天准备好了大部分的材料，十四这天的晚餐，虽然都是冷的，但是看起来也和平常的晚餐相差不大，或者是感觉比普通日子更丰盛一些。 昨晚入睡前开始卤煮好的拳头大块状牛rou，同一锅卤汁里面还放了些鸭翅还有一斤洗干净的鹌鹑蛋什么的，成为了今天的主菜。一碟子的拍黄瓜，加上小椎用卤rou汁和番茄调好的酸味酱，拌拌在现成的干捞凉皮粉上面，成为今天的主食。 上桌之前，整块的卤牛rou被切成薄片，外面卤汁浸染的酱黑直到内地里rou红色的渐变代表了它口味的叠次。 鸭翅分成四段，鹌鹑蛋剥了壳，表层都带有卤味特有的暗黄色。 瓷白的大碟上，牛rou片，鸭翅，鹌鹑蛋三国鼎立。旁边的小黄瓜青黄娇嫩，看着就口感十足。浇了橘红色酱汁的凉皮粉上，还有些微的番茄rou点缀着，一切都把这个不太热闹的夜晚顺服的有滋有味。 这一日，无关风月，只为祭缅逝者。露台一角上点着的檀香和祭拜的卤鸭翅，鹌鹑蛋还有凉皮粉等，都是当年爷爷和奶奶最喜欢的凉菜。 倘若可以，百年之后我也愿和你共聚此间。 作者有话要说： 二货：某个主人，你今天是不是把我忘记了T T 某人：我扛着你绕小区走了半圈的时候发现，你真的有点超重了。以后一星期让你节食一天吧。 &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 我本来虽然超过了几分钟，但是差不多可以更新的 结果机子居然蓝屏了 靠着记忆拼出来这点…… 实在没法子记完…………好痛苦…… ☆、夏二三 两竹篾盆的饺子其实真的不算多，小椎基本是隔天才拿出几十个过过瘾，这才不过八天，就已经剩下最后一包了。 数数包里的数量，大概四十多个，小椎想着昨个吃了一天的冷食，决定今天做点煎饺子，调和一下口味。 毕竟冰冻了八天，这一袋子的味道和最初的那些肯定有些不同了，起码新鲜度降了不少，煎饺是最能弥补这种味道不同的办法。 这种冻饺子可不能拿出来等他自然解冻了再煮，得到的绝对是一锅馅料汤。 小椎把饺子连袋子拿进了厨房，往锅里倒了半锅水，直接开了火，加点油花，一勺子盐，一些姜末。然后拿出个大的汤盆放好在面前，饺子袋解开，拿出一卷保鲜袋饺子卷，饺子露出的那面向下，捏着边缘这么一抖，整卷保鲜膜就被抖开了，上面本来就撒过一次面粉，没多少水分所以完全没粘上保鲜膜的饺子一个个咚咚咚的就往盆里滚下去，真心是方便快捷。 保鲜膜这个抖干净了擦一擦，继续装袋子里备用。虽然不能再去拿装吃的放冰箱，但是放露台上面绑绑黄瓜番茄或者拉细了当捆绑绳也是挺方便的，想要环保，就得多想办法循环利用不是？ 煤气灶上火势开的旺，小椎放盐剁姜抖饺子的这么会功夫，锅里的水就已经开始冒泡了。小椎趁着水将开未开的，就把饺子们给放了进去。 之所以不等水全开，是因为水开了会沸腾，有冲力。这批饺子皮薄，冰冻过的饺子边缘都比较脆，水滚动的时候放进去容易让边缘残缺，现在的火头正好，等水里的饺子大致上解冻了，水在沸腾也不怕。 一边翻搅着汤水，让饺子不沉底，受热均匀，小椎一边把大盘冲洗了一下，去除刚才饺子上面带着的面粉什么，然后滴干，这是要用来装出水饺子的。刚出锅的饺子水分还有点大，不方便直接下油煎，拿出来放一阵子，等残留的热量蒸发了表面的水分，有了一定的韧度，煎出来的饺子才不容易破皮散开。 因为要做煎饺，所以不用煮的完全熟透，甚至为了保持一点饺子皮的口感，他估摸着里面的馅料热到八.九成的时候就捞出来了。 不黏底的电饼铛再度出阵，开档热了五分钟，倒上一些花生油，然后用筷子夹着一个饺子抹开，再一个个的将盆里的饺子平码在电饼档上面。因为饺子形状整齐，又是不粘锅，所以做起来真心很方便，不用像以前一样煎了一面，要放冷等到饺子定型，翻过来再煎另一面，有时候经常还要翻着煎三个面四才能把一个饺子煎好。 饺子皮薄，所以温度开的比较低，虽然这样一来全部做好要整十来分钟，也方便小椎空出手去折腾点其他什么。这边煎着饺子，小椎那边就拿上菜篮子去露台上面摘了一盆空心菜，今天去菜市场的时候因为天热，看什么都不太对头，然后买了一个小摊子剩下的几个丝瓜。 都说夏季蔬菜有三宝，苦瓜丝瓜和黄瓜。丝瓜虽然不像其他两种立竿见影的效果，但是的确清热解毒也是十分不错的，最重要的是，做法多样随便搭什么都行。今天打算就是用丝瓜切条，和鸡蛋番茄打个汤。 这几个小丝瓜个头大小不一，而且还有个大概生长的时候被什么蹭了下，生长打了弯，所以那摆摊的大姐一块钱一斤处理了，小椎自然又冒出了自个的打包癖。 煎饺可以当饭也可以当菜，但是光吃饺子貌似又不太够，小椎绕着露台看了一圈，又扯了些刀豆，等会剁了炒鸡蛋，这个还挺填肚子。 等南歌过来的时候，四菜一汤也已经准备完毕，在饭桌上香气袭人。 蛋炒刀豆碎，蒜蓉空心菜，一大碟的煎饺子，还有一盆丝瓜番茄鸡蛋汤。 红绿黄白，色艳味美，煎饺子两面泛黄香脆带韧，内里的馅料一如既往，带着微酸的汤水缓解了煎饺子难免的油腻滋味，蛋炒刀豆碎和蒜蓉空心菜的口感都自成一格，时不时添上一口，比之煎饺也不输其鲜嫩。 二货哒哒的在门外露台上吃着它喜欢的刀豆焖蛋拌狗粮，完全没顾得上其他。 大概是因为处暑过了，所以天气越来越热。其实按照日历的说法，处暑时分就是夏季暑气将过，天气要慢慢凉快下来了。奈何他们这里是祖国的最南方，一年春一夏五秋二冬四的季节模式，处暑对于他们而言，更像是夏天的回光返照，逼热非常。 就算有滴灌，但是很多植物依然是蔫下去了，生长缓慢，精神不振。或者一时之间弃车保帅，嫩芽部分都枯死了，只留下主杆等待时机。毕竟土里的水分再多，如果植物的吸收能力跟不上挥发出去的水分，也毫无意义。 好在瓜类和豆