分卷阅读96

    点头：“不行。”

    第73章 焦糖布丁与芒果班戟

    简随一脸委屈地坐在一边啃芒果核, 姜知味把切好的芒果条收进玻璃碗, 还顺手偷吃了一条, 将剩下的放进冰箱。

    【主播你这到底是要做啥？】

    “班戟啊。”姜知味说着开始准备做饼皮的面糊，将鸡蛋、牛奶、砂糖搅拌均匀, 筛入低筋面粉以及融化开的黄油。

    材料在玻璃碗里搅拌成了粘稠的面糊，继而过细筛，变得更加细腻。随即他开火架上平底锅, 将面糊摊成一张张薄饼皮, 甜品的香味便开始飘散出来。

    摊出来的饼皮呈淡黄色，极薄，几乎是半透明的，等到自然冷却后，他把饼皮也放进冰箱冷藏。

    【手残党的末日……】

    【看看就好，看看就好】

    姜知味朝镜头笑了下, 又拿过一个碗开始加入鸡蛋、牛奶和糖，边搅拌边说：“其实这些我是准备吃完饭再做的，毕竟不知道我妈到底什么时候回来, 但是又不想浪费大家的时间, 所以还是一起做了吧。”

    【你可以再开一次直播啊！听到我大声的呼唤了吗！】

    “再开一次直播啊……我这不是懒嘛, 算了吧。”姜知味垂着眼，把搅好的鸡蛋液细致地过了两次筛，“你们说我妈也真是的, 这么大年纪了, 非得爱吃这种小女生爱吃的玩意——哦我忘了说, 她还让我给她做布丁。”

    【阿姨这么可爱的吗】

    【实不相瞒，我每次买回家的甜品我妈都要尝一口，觉得好吃了下次还自己去买。我要是在外面吃了不给她带，她还要说我不懂事呜呜呜_(:з」∠)_】

    “原来不止我妈这样啊。”姜知味露出一个“那我就放心了”的表情，把之前的平底锅换下去，换上另一口锅，往里加入砂糖和水，“还有人记得我第一次直播时教给大家的熬糖方法吗？这次熬的糖稍微比那个再熟一点，还是千万不要熬苦了。”

    【记得】

    【金鱼脑就是我了，我回去翻翻回放……】

    【记住是不可能记住的，这辈子都不可能记住的】

    姜知味把糖熬成琥珀色的糖浆，然后拿过几个精致的小模具，往里刷入一点刚才用剩下的黄油：“家里没有模具直接用碗就行，小一点的——别问我为什么我家有这么多杂七杂八的东西，某人没事干就去网上买一堆鸡零狗碎，不管有用没用。”

    【杂七杂八的东西也包括xx用品吗嘿嘿嘿】

    姜知味：“……”

    这个梗真的是过不去了。

    他把焦糖倒进模具填一个底，再倒入之前过滤好的鸡蛋液，随后上蒸锅去蒸：“你们想用烤箱也行，回头我微博再发烤箱教程吧，我这比较随意，直接用蒸的了。如果想要做出来的布丁更细腻更好看，可以在上面盖一层锡纸。”

    【原来就是蒸鸡蛋羹啊，这题我会！】

    “还有，如果有人对鸡蛋的腥味特别敏感，建议在做第一步的时候往里加入一点柠檬汁——鲜柠檬挤出来的那种，不是柠檬味的饮料。我上次有个什么教程里加了柠檬汁，然后有人家里没有柠檬，拿了一盒维他柠檬茶往里面倒，是你们谁？”

    【QAQ不……不是我】

    【哎呀突然被点名了好开心o(*////▽////*)q当时手边只有维他茶嘛，而且我看配料表里有柠檬汁，又懒得出门去买所以就这么干啦（*/ω＼*）】

    “你们为什么这么有才？”姜知味哭笑不得，“好了，我说这个的意思主要是看网上很多教程里面都加香草精来去腥，但我觉得这种添加剂还是少吃为好，在外面都已经吃了那么多添加剂，家里如果还继续吃，那就缺少了自己动手的意义，还不如直接叫外卖呢。”

    “如果你觉得那点腥味没有影响，也可以不加别的东西。其实我真觉得没什么腥味，可能每个人的接受程度不一样。”

    他这边蒸上“蛋羹”，那边的牛仔骨已经腌制好了，他先切了一点洋葱末和彩椒末，并自言自语：“简随不吃辣啊，真麻烦，回头我必须得给他锻炼得吃辣。”

    【日常吐槽老攻1/1】

    【明明是日常吐槽老攻1/n】

    姜知味装作没看到弹幕，一本正经地说：“喜欢吃辣的你们就随便加吧，什么线椒啊杭椒啊，美人椒啊小米辣，可劲儿往里怼，不喜欢洋葱呢就不要加洋葱，还可以往里加啤酒、红酒之类的，这个东西没什么固定的吃法。”

    他说着起锅烧油，油热以后把腌制好的牛仔骨下锅去滑：“如果你嫌rou不够嫩，可以在腌制的时候加点胡萝卜汁，或者木瓜汁，或者苏打水。我这rou足够好，就不用那么麻烦了，至于外面饭店里吃到的为什么那么嫩……我不用说大家也懂吧？”

    【主播你真的不用小心一点吗……】

    “我说的是事实啊，我又不怕有人来我家堵我。”姜知味笑着把火关掉，用余温把牛仔骨滑熟，“像这样还有一点血红色就可以，千万不要弄熟透，等下还有后续的步骤，现在全熟，到后面再加工就老了。”

    他把牛仔骨捞出来沥干油，看了眼旁边的蒸锅：“家里只有两个火，不太方便，喜欢加个铁板增加一下逼格的现在可以把铁板烧上了。”

    他重新起了油锅，将姜蒜爆香，牛仔骨下进去翻炒，再加入少许调料以及之前切好的末，炒制完毕后把锅离火，迅速放上铁板烧热，倒油，又把切剩的洋葱往上铺了一层，将锅里的牛仔骨全部倒进去。

    厨房的香味很快飘得整个家里都是，黑猫又从没关严的门缝挤进来，冲着他喵喵了。

    “不好意思，今天没你的份，回去吃猫粮吧。”姜知味非常无情地扫它一眼，拿抓钩把铁板抓下来，放到木制的底托里。

    黑猫又扒着他的腿可怜巴巴地乞求了半天，见他丝毫没有心软的意思，这才蔫头耷脑地走了。

    姜知味把做好的牛仔骨放在一边，反正有铁板的余温在，一时半会儿不会凉。他又简单炒了两个素菜，期间拿出蒸好的布丁，倒扣脱模并使其自然冷却，又打发了一碗淡奶油，从冰箱取出饼皮，裹上奶油和切好的芒果条，叠被子一样叠起，芒果班戟也完成了。

    “我妈还让我给她做西米露，我不想做，那个西米煮起来太费劲，回头让她自己煮。”姜知味说着把所有的菜都装盘，两样甜点放冰箱里冷藏着，就准备关直播，“那么今天的直播就到这里了，我们明天再见。”

    【不！等等！主播你还忘了吃播环节！憋走啊！】

    【求求你让老攻吃一口吧，就一口！啃芒果核太心酸了！】

    姜知味视若无睹，冲镜头露出一个迷之微笑，然后“啪”把直播关了。

    他