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本季厨神的五强。 对比另外两组的表现，云林与弗朗西斯这一对搭档直接晋级下一轮，并不意外。 “同时，你们作为第12轮团队赛的优胜，将在下一阶段的压力赛中，享有一项特权。” 这倒有点儿意外——云林与弗朗西斯对视一眼:特权什么的，一向都是“神秘盒“挑战之后的安排，没想到这次团队赛之后也安排上了。 “你们两位，将与我们一道，成为压力赛的评审。” 云林与弗朗西斯将参与＂评审”这件事，余下的几名选手都没有多谈论。但是大家都心知肚明，劳拉与云林现在已经成了“铁杄＂蜜，她与弗朗西斯的关系也比较好;刺头曾经多次与这两位合作;而卡罗琳娜与凯撒，则是与这两位关系都不算太好。 卡罗琳娜和凯撒表面上看起来不太担心，但在压力赛录制之前，两人都是沉默寡言，见到云林或者弗朗西斯也都不怎么热络。看起来，他俩都没有“临时抱佛脚讨好一下云林和弗朗西斯的打算。 云林也考虑过自己会不会在评审时偏向劳拉，甚至后采导演萌萌也问过她这个问题。 云林:“我当然会尽量保持公正，但是评价食物本身就是一项带有主观性的行为。我们中国有句老话，叫做众口难调……” 萌萌:……这不都是我说的吗? “毕竟每个人都有自己的口味和偏好，我要做的，是尊重我的味党，跟从自己的心，对选手的作品做出评价。” 萌萌:“跟从自己的心，那岂不就是….怂了?” 云林：……？？？ 且不论选手和＂评审”们心态如何，第12轮的压力测试很快开始录制。 录制现场，云林与弗朗西斯坐在观赛区等候，他俩起冲劳拉挥动拳头，为这个好朋友加油打气。其他选手见状，凯撒与卡罗琳娜都面无表情，刺头则讪讪地笑了笑，云林便沖他递去友好的笑容。 随即法福在台上提高了声音说:“各位，欢迎来到厨神演播室，相信你们非常想知道今天比赛的主题是什。我也很想知道……” 全体选手：…… 感情这回的主题连制片人都不知道? 下面，我们就请酒神来宣布本次压力测试的主题。 酒神向前踏了一步，清了清嗓子，然后深吸气—— 演播室中忽然奏起了乐曲，听起来像是歌曲的前奏随即酒神开口，高亢的男高音顿时回荡在整座演播室中 在场的选手瞬间面露尴尬，因为酒神在“假唱”—— 他双手端在胸前，配合着乐声做出各种口型与表情以乎非常投入，但是歌声却不是从他口中传出，是从別处的音响设备里传出来的。 尷尬之后就是困惑，选手们大约都在想:男高音……这是个啥主题? 云林也在飞快地思索:音乐…男高音、歌剧……歌剧?和食物有什么关系?难道是哪个知名的歌唱家最喜欢的美食? 话说歌剧之乡意大利也确实是美食之乡，云林突然有了思路:那个知名的歌剧作曲家，写出了的，叫什么名儿来着? 罗西尼……对，是罗西尼牛排!＂云林在观赛区大声提醒。 片刻间所有人都恍然大悟:原来是罗西尼牛排。 安东尼奥·罗西尼，意大利著名的歌剧作曲家，代表作是喜歌剧，他可能是作曲家之中最爱旅行的美食家。 他曾经有一句名言:“我一生只哭过三次，第一次是首演失败时;第二次是听了帕格尼尼的演奏第三次则是野餐时，不小心把一只烤鹅掉进河里。“可见，美食在这位大师的人生中占据了相当重要的意义。 在美食界，人们可能不知道但是一定知道罗西尼牛排一一相传这是罗西尼某天深夜饥俄难耐，甚至等不及叫醒仆人，自己去厨房做了一份菲力牛排，并且在牛排下垫了一块肥美无比的煎鹅肝并且用红酒、波特酒和黑松露调制了一份酱汁。 罗西尼牛排。在美食界，并不是所有入都了解这位作曲大师，但是很多人都很熟悉这道伎世名菜。 但是在现场的选手之中，云林是第一个从酒神的＂假唱＂之中联想到这道名菜的。 ＂ Bingo!云林，就是罗西尼牛排。”酒神笑得像是朵花，他刚才的＂假唱＂总算没有白唱。 没错，今天压力测试的主题，就是牛排中的王牌罗西尼生排。你们将在45分钟之内，完成一道罗西尼牛排，牛排需要5分熟。对了，今天我们有五名评审他抬头望望在观赛区等候的云林和弗朗西斯，＂所以你们每人需要烹饪五份作品。我相信这对你们来说，不是什么大问题。” 在烹饪区內站着的凯撒、劳拉、卡罗琳娜和刺头四个人相互看看。 45钟之内，做5份菲力牛排，对＂厨神”的六强选手来说的确不是什么难事，难的是要每一份都火候怡到好处。毕竟五名＂评审”每个人手里都有一票。 卡罗琳娜想着想着，也不知道想到什么，突然转过脸，扬起头，冲云林蹬了一眼，弄得云林莫名其妙的。卡罗琳娜转向云林身边的弗朗西斯，眼光立即温柔了许多 在顾清源离开比赛之后，卡罗琳娜消停了不少，或者说，她的竞技状态也弱化了不少。但是在评委宣布“复活赛＂之后，卡罗琳娜似乎又精神了一些，上ー场比赛中她的“酥皮烤鲑鱼颇得评委的好评，但无奈敌不过云林他们这一组，无奈败下阵来。 云林心想:上次的比赛结果，卡罗琳娜就算是要怪，也应该怪自己的搭档才对呀? 她的念头刚刚转过来，之间烹饪区的卡罗琳娜已经甩头发，冲隔壁的凯撒狠狠地瞪了一眼一一依旧是本季比赛刚开始时那个“黑红黑红”的网红美厨形象。 顾清源的离开，一定意义上也给卡罗琳娜敲了警钟让她明白如果她的身上再没有＂看点”的话，那她距离离开也就不远了。 “各位，请你们集中精神，毕竟45分钟之后，将有名选手彻底告別厨神的舞台。＂法福一声令下，连卡罗琳娜也不敢再东张西望了，紧跟着另外三名对手，一起冲进材料室。 第102章 6进5 罗西尼牛排的做法并不复杂:主食材包括三个部分菲力牛排、鹅肝和酱汁，菲力牛排与鹅肝交在一起牛排上还会铺上新鲜的黑松露片。除了主菜食材之外可以适当加入配菜，比如新鲜的生菜与圣女果，煎芦笋或是朝鲜蓟。 但是配菜并不重要，最重要的是牛排与鹅肝的火候与调味一一评委事先说得很清楚，菲力牛排要五分熟，除此之外，鹅肝的口感应当绵软柔滑，又不能太过油腻。所以这道菜看起来不复杂，具体成品如何